Serrano Schinken Set


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On 08.05.2020
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Jeder Serrano-Schinken ist auf diese Weise mehr als sechs Monate, insgesamt also mindestens knapp ein Jahr gereift. Er kann nun bis zum Verzehr bei Raumtemperatur gelagert werden.

Es ist auch nicht nötig, ihn zu räuchern oder mit Paprika oder anderen Gewürzen zu behandeln. Der Serrano-Schinken als ganzes Stück hat kein Mindesthaltbarkeitsdatum , obwohl es ratsam ist, ihn innerhalb von sechs Monaten nach Verlassen der Bodega zu verzehren.

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Diese beiden spanischen Schinken unterscheiden sich hinsichtlich des Preises und der verwendeten Fleischsorte. Spanischer Serrano-Schinken hingegen wird aus dem Fleisch des Hausschweins erzeugt.

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Der spanische Bellota Schinken von Pata Negra Schweinen ist charakteristisch würziger und zählt zu den gehobenen Delikatessen. Bekannt für Schinkenspezialitäten sind neben den Spaniern auch italienische Hersteller.

Der italienische Parmaschinken wird häufig mit Serrano Schinken verglichen. Es gibt jedoch einige Unterschiede im Geschmack sowie bei der Herstellung dieser beiden Schinkensorten.

Die Herkunft ist geografisch geschützt. Von welchem Tier beziehungswese welchen Schweinerassen der Parmaschinken erzeugt wird, ist ebenso wichtig.

Auch Parmaschinken trocknet wie der Serrano-Schinken an der Luft. Im Unterschied zum Serrano wird beim Parma weniger Salz verwendet, wodurch während der Trocknung das Wasser langsamer verloren geht.

Welches der beiden Schinkensorten besser schmeckt, kann nur durch eine rein subjektive Bewertung beantwortet werden. Mittlerweile wird der Serrano Schinken aber immer beliebter, da der Geschmack häufig als noch ausdifferenziertet als der des Parmaschinkens wahrgenommen wird.

Der Serrano-Schinken wird nicht nur aufgrund seiner köstlichen Note geschätzt. Auch weitere Vitamine wie Vitamin D sind in der Keule enthalten.

Hinsichtlich der Kalorien gibt es keine Beanstandungen. Roher Schinken in der Schwangerschaft ist nicht zu empfehlen.

Es gibt aber zahlreiche Serrano-Schinken-Rezepte, bei denen das Fleisch gebraten bzw. Sowohl kalt als Vorspeise als auch auf der Pizza zusammen mit spanischer Salami und Chili bringt der Serrano ein tolles Geschmackserlebnis mit sich.

Tapas in Kombination mit dem spanischen Schinken sollten zur Tapas-Party nicht fehlen. Interessant ist auch die Kombination Serrano-Schinken mit Melone.

Bei Bedarf kann sich dann jeder Gast eine weitere Scheibe aus der Keule schneiden.

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3 Gedanken zu “Serrano Schinken Set”

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